D u château de saint Louis et de saint François d'Assise

« Bientôt nous commencerons les vendanges, la récolte des blancs, avant l'aube pour la maintenir dans sa fraîcheur matinale.

Ce sera ma cinquantième vendange : « à l’époque », il y avait quelques tracteurs beaucoup de mules et des chevaux.

Dans ce demi-siècle, les villages se sont plus étendus que pendant les cinq milles précédentes années.

Je ne reconnais pas mon pays, d'ailleurs nulle part personne ne le peux ; partout pourtant les gens vivent mieux.

Tant de menaces et tant d'astres à la lumière persistante.

Tant de virtualités sur la terre désormais devenue petite, fragile et précieuse. »